Irina Sheik bắt đấu sự nghiệp người mẫu vào năm 2004 và chuyển tới Paris (Pháp) phát triển sự nghiệp trình diễn thời trang vào năm 2005. Năm 2007 được xem là một năm ghi dấu ấn đối với sự nghiệp của Irina khi cô vượt qua người mẫu Brazil Ana Beatriz Barros trở thành gương mặt đại diện cho dòng sản phẩm nội y Intimissimi và xuất hiện trên ấn phẩm nổi tiếng Sports Illustrated.